7、菜單的大小應與餐飲內容、餐廳的類型與面積、餐桌的大小和座位空間等因素相協調，使顧客拿起來舒適、閱讀時方便。因此菜單的開本和選擇要慎重。調查資料表明，最理想的開本為23cmX30cm，通常文字占總篇幅的面積不能超過50%。

筷子套菜譜設計是繼空間感后帶給顧客的第二眼感覺，一份出色的菜譜，能讓客人可以一目了然地知道餐點的種類和擬定價筷子套

，最好還能從菜譜中清楚的知道這家店的特色產品，銷售排行榜或是正在促銷的餐點。這是店家和消費者的溝通橋梁，其重要性可見一斑。有力量就是指在菜品的編排上要有主次之分、突出重點，標出特色和推薦菜，在菜品的搭配上有合適又恰如其分的建議，讓顧客在最短的時間內，做出自己最滿意的決定。創造經濟價值好的菜單設計要兼顧經濟價值，讓顧客不知不覺中多花了錢，還感覺物超所值。聰明的餐飲品牌早已洞察一切，所以在菜單上會有超低價的特色菜，還有利潤最高的主打菜，還有出餐最快的招牌菜……所有不同功能類別的產品組合起來的組合拳，才是最有價值的。

筷子套缺點：鐵環長時間使用，易于放生變形，造成翻頁不暢。適宜：一般餐廳均可使用一個小飯店，廚房就十個八個廚師，菜品過多，廚師忙不過來的，所以說我們在菜譜設計的時候2：一定要考慮到菜品的數量。3：我們要知道菜品品類如何合理搭配。可以合理有效地分擔我們師傅的工作量，4：你設計幾個燉菜，這樣提前可以燉好，來了之后一加熱就上了，這樣也可以合理有效發分擔廚房的工作量，從而提高上菜速度，。線繩裝訂菜譜(活頁)――特點：內頁與封面疊在一起用繩子或絲帶穿過三個孔，打結捆扎而成。可更換內頁。缺點：裝訂方式古老，普通，用戶非常多，因無新意在當前有過時之嫌。

筷子套2）不銹鋼筷子也有很多人使用，一般人都會認為不銹鋼都是健康的筷子，其實不銹鋼筷子只有用達標的不銹鋼才是健康的筷子套因餐飲企業經營的模式不同，其菜譜的表現形式也多種多樣，下面是主要幾類常見菜譜式樣。比如①實物展示類菜譜，重在突出菜品的新鮮和做工講究，現場感強，容易獲得顧客信任，如海鮮缸、蠟模仿真、燒臘擺掛、熏鹵制品堂做、現場演示操作等。，很多低端的不銹鋼筷子都是用低劣而且雜質很濃的雜鋼做出來的，使用時間久了會生銹，而且高溫后不良雜質更容易被人體吸收。好的不銹鋼一般會比較重而且色比較純。